米其林指南的定義，
一星餐廳是「擁有高品質的料理，值得一試」
二星餐廳是「料理傑出，就算要繞路才能到也值得」
三星餐廳是「餐點卓越，為了它來場旅行也心甘願」
台南旺 ,已經符合三星定義
因為,為了這餐我們特別安排了南台灣之旅,
只一睹 高雄臺菜極致浮誇風采.
"果真名不虛傳"
真鯛白子,烤太刀魚 ,水煮七十天的濕式熟成A5紐約客
店主良哥把上乘的日本食材發揮得淋漓盡致
水煮牛,入口麻,辣,神戶牛軟嫩 搭配花椒香氣十足
吃完又不像吃麻辣鍋 會口乾舌燥.
烤太刀魚的烤功,逼近厲害的日料店, 外酥內軟,魚肉不乾柴 富有肉汁.
而鱔魚炒麵線,乾煎小捲,清蒸雙殼處女蟳,避風塘戰車
這些台灣食材更可以看出店主的基本功,
樣樣好吃 道道精彩
我認為就算今日沒有上列的浮誇食材,
以良哥的功力,一樣會讓我們遠從台北來的喜歡
除了佩服店主良哥的功力外
也感謝南台灣最浮誇的部落客 K play for kaohsiung
和最會點菜的部落客 味道鬼故事
雖然過了一段時間 但看到照片依然魂牽夢縈
期待下次再訪.
#台南旺
#高雄美食
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#南台灣最強
#神戶A5紐約客
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